Industrie sucrière : généralités et procédés d'extraction
978-9931-9910-0-7
400.0 Da
Auteur
DERRADJI-BENMEZIANE FARIDA
Nombre de page
82
Description
"Industrie Sucrière : Généralités et Procédés d'Extraction" est un livre qui présente une introduction complète sur les glucides dans la première partie, suivie par une exploration détaillée des procédés d'extraction du sucre des plantes saccharifères, notamment la betterave et la canne à sucre. La sucrerie de la betterave et la sucrerie de la canne à sucre sont également abordées en détail dans la seconde partie. Ce livre est un guide essentiel pour les professionnels de l'industrie sucrière et les étudiants en sciences agronomiques ou sciences alimentaires.Commander
